春天的盎然生机在咀嚼中呼之欲出

春分时节，气温上升，藏于枝头与田间的各类甘旨勃发。在毕节城区各菜商场、商超，种类丰盛、鲜翠欲滴的应季春菜吸引了许多市民购买，咱们都刻不容缓地想要先尝到这口归于“春天的味道”。

3月20日上午8时许，七星关区新街农贸商场内早已摩肩接踵，吆喝声、询价声不绝于耳。新鲜的瓜果蔬菜、零食干货琳琅满目，摊主们将自己的菜品规整摆放，希望能卖个好价钱。而在菜场中最为抢手的，莫过于“春菜”。

摊位前人们来来往往，摊主阮开惠仔细挑拣着小蒜叶（苦蒜），只需最新鲜的才会在她手中被选中捆扎。

“这些小蒜叶都是我早上才（从地里）挖出来的，新鲜得很。”阮开惠一边介绍，一边为顾客称装，“小蒜叶有特别的香味和辣味，许多人都喜欢用它来炒菜或许做汤，恰当下饭。”

再往商场里走，时令蔬菜就更多了。作为本地特征“春菜”主力军的折耳根在摊位前堆满，此时的折耳根带着嫩叶，不一会儿就被卖掉不少。

周围是一排排头部曲折秆细身绿的蕨菜。回家只需简略调度就能品尝到其间的鲜美。素有“春季第一鲜”美称的香椿也在商场上闪现踪影，因其一起的鲜香味道，成为许多食客的心头好。

据摊主们介绍，近期，由于“春菜”刚上市不久，价格还略高，但随着“春菜”上市量的增加，种类增多，价格也将逐渐回落。

此时，市民杨慧左手拎着满满一兜火草，右手则挑选着几把新鲜香椿。杨慧介绍，家里人都喜欢火草和香椿的特有味道，她计划用这些食材做火草粑粑、香椿煎鸡蛋，等候为家人带来一季的鲜美。

小蒜叶炒腊肉、凉拌蕨菜、凉拌折耳根……吃上一口“春菜”，不只是为了尝鲜，也是毕节人迎接春天的一种仪式，让春天的盎然生机在咀嚼中马上呼之欲出。